下午茶/小食 - 蒸雞蛋糕

突然醒起細個既時候, 爺爺間唔中都唔會整下雞蛋糕比我地食, 日漸長大, 佢都好耐無整過lu. 其實整依種蛋糕真係好easy 只需要簡單材料同器具, 有時整黎食下都唔錯架.

參考食譜轉自:
http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=14&rid=1554

蒸雞蛋糕 材料 自發粉 140克 吉士粉 15克 (可略過) 雞蛋 5隻 糖 200克 鹽 1/4茶匙 粟米油 45克 麵粉 少許 製法 1.將自發粉、吉士粉同篩勻。 2.雞蛋打勻，加入糖、鹽打成厚忌廉狀。 3.將粉分三次加入，輕手拌勻，再加入粟米油拌透。 4.糕盤塗油，撲上麵粉，將材料倒入，立即放入蒸籠內，以大火蒸約30分鐘。