晚餐/下午茶/小食 - 蒜蓉牛油雞翼

今日idea: 蒜蓉牛油雞翼, 好味!

參考食譜:

http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?rid=887&lang=cht

材料
雞中翼　450克
牛油　　40克
蒜蓉　　3湯匙
蒜鹽　　1茶匙
魚露　　1湯匙
糖　　　半茶匙
麵粉　　30克
（6人分量）

製法
1.雞翼洗淨抹乾，用蒜鹽、糖及魚露醃15分鐘。
2.用熱油把雞翼炸熟後瀝乾油，撲上麵粉。
3.燒熱油鑊，慢火煮溶牛油及炒香蒜蓉，雞翼回鑊炒勻即成。

備註
貼士：用魚露醃雞翼，味道比用豉油更惹味。