晚餐 - 中式牛柳

今日idea - 中式牛柳. 一道非常經典而且勁好味既小菜! (我細個出街食飯必叫之一!)

參考食譜:

http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/1205/Beef-Tenderloin.html

材料:
牛柳160g，切成約1/4英寸厚的片
洋蔥80g，切絲
蔥20g，切成約2英寸長的段
蒜1瓣
香菜20g（裝飾用）

調味料:
醬油2湯匙
辣醬油1湯匙
番茄醬1湯匙
糖1/2湯匙
鹽1/4茶匙
在50ml水中將所有調味料混合

做法:
1. 在煎鍋中高火加熱適量油，加入洋蔥炒至半透明狀，約需時3分鐘，起鍋備用；
2. 在相同的煎鍋中加入牛肉炒至半熟，牛肉微微變棕色，約需時3分鐘。之後加入調味料並煮開，煮開之後調至中火，再煮3分鐘；
3. 最後加入洋蔥快速翻炒，加上適量香菜作為點綴即可上桌。