晚飯小菜 - 咕嚕肉

今日想介紹大家既就係咕嚕肉, 係我最喜歡既小菜之一黎架! 雖然材料有d煩(我屋企通常都無彩椒同菠蘿, 要特登去買), 但其實要整就一d都唔難, 有時間不妨試下.

今次既參考食譜來自頭條網:

http://www.hkheadline.com/dining/recipe_content.asp?srid=2&rid=1324

菠蘿咕嚕肉

材料

半肥瘦豬肉（切1.5公分丁方塊） 230克

麵粉（加入1茶匙幼鹽備用） 2湯匙

紅椒及青椒（切方件）各1個

菠蘿（切件） 2片

調味芡汁

白醋 3湯匙

水 3湯匙

片糖（拍碎）半塊至1塊

生粉 2茶匙

茄汁 1湯匙

製法

1. 豬肉洗淨抹乾，撲上已加鹽的麵粉。

2. 片糖溶於白醋內，加入其他芡汁材料待做咕嚕汁用。

3. 將油燒熱至200度，將豬肉炸至金黃香脆，約7分鐘。

4. 將油倒起，菠蘿及青、紅椒略炒，倒入芡汁同煮至芡汁變稠。

5. 加入已炸好的豬肉撈勻上碟。

備註

食譜提供：煤氣烹飪中心