晚飯小菜 - 節瓜粉絲蝦米

節瓜粉絲蝦米, 一道常見既家常菜. 雖然味道較清啖(對比咕嚕肉個d黎講), 但送飯都一流架!

今次既參考食譜轉自:

http://www.michaelyuen.com/recipe/%E7%AF%80%E7%93%9C%E7%B2%89%E7%B5%B2%E8%9D%A6%E7%B1%B3.html

材料:

節瓜一個 (約一磅)
粉絲一小包 (約40克)
鹽四分三茶匙
雞粉一茶匙
薑兩片
蝦米兩湯匙

製法：

1. 節瓜刮去皮．留青．洗淨．瀝水．切短幼條備用
2. 粉絲浸軟．瀝水備用
3. 蝦米用半碗水浸軟備用
4. 燒熱兩湯匙油．爆香薑片．下節瓜加鹽炒透
5. 下蝦米(留蝦米水)炒勻
6. 下蝦米水加雞粉將節瓜煮至熟透
7. 下粉絲炒至收乾水分即可